한때 비만의 주범으로 오해받았던 땅콩버터가 혈당 조절 다이어트 식품으로 재조명받으며 판매량이 급증하고 있습니다. 불포화 지방산이 풍부하게 포함되어 있어, 급격한 혈당 상승을 억제하고 인슐린 분비를 안정시키는 효과를 보여준다고 합니다.
급격한 혈당 상승, 즉 혈당 스파이크는 인슐린이 과도하게 분비되도록 유도하여 지방 연소를 방해합니다. 이로 인해 체중 감량이 어려워질 뿐만 아니라, 장기적으로 당뇨병과 심혈관 질환의 위험도 증가합니다. 따라서 혈당을 일정하게 유지하는 것은 건강 관리에 필수적이라 할 수 있습니다.
땅콩버터는 고칼로리 식품으로 알려졌지만, 불포화 지방산 덕분에 혈당 조절에 긍정적인 역할을 합니다. 이러한 성분은 소화 속도를 조절해 식후 혈당의 급격한 상승을 막고, 결과적으로 인슐린 저항성을 낮추어 체중 감량에도 도움을 줍니다.
혈당 관리를 위해서는 규칙적인 식사와 함께 아침 식사를 거르지 않는 습관이 중요합니다. 고혈당 지수를 가진 음식을 피하고, 채소, 삶은 달걀, 요거트 등 소화가 천천히 되는 음식을 선택하는 것이 좋습니다. 또한, 치아 건강 관리와 스트레스 조절 역시 혈당 유지에 큰 영향을 미치며, '거꾸로 식사법'처럼 식이섬유, 단백질, 탄수화물 순으로 섭취하는 방법도 좋습니다.
한국농수산식품유통공사(aT) 식품산업통계정보에 따르면, 최근 5년간 국내 땅콩 및 견과류 가공품 매출이 크게 증가했으며, 땅콩버터는 2019년 45억 원에서 2023년 74억 원으로 약 64% 성장했습니다. 이러한 변화는 소비자들이 건강한 혈당 관리와 다이어트 효과를 적극적으로 찾고 있음을 보여준다고 할 수 있겠습니다.
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