과민성대장증후군, 식이요법을 통한 치료 저포드맵 고포드맵 식품

포드맵이란

포드맵(FODMAP)은 "발효되기 쉬운 당질과 섬유질을 포함한 다당류, 오리고당류, 몰톨, 프룰란, 글랙세인의 많은 양"을 의미하는 먹는 것의 소화에 관련된 단어입니다. 이는 대장 내에서 발효되어 가스를 생성하고 소화에 문제를 일으킬 수 있는 성분들을 지칭합니다.

 

포드맵은 일부 사람들에게 소화 장애나 과민증을 유발할 수 있습니다. 특히 과민증 증상을 갖는 사람들은 FODMAP을 제한하거나 피하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 따라서 포드맵에 민감한 사람들은 음식을 선택할 때 이러한 성분을 피하고, 건강한 식습관을 유지하기 위해 주의해야 합니다.

 

포드맵(FODMAP)

Fermentable (발효되기 쉬운)

Oligosaccharides (올리고당류)

Disaccharides (이당류(유당))

Monosaccharides (단당류(과당)

And (그리고)

Polys (당알코올류)

 

저포드맵 식단이란

저포드맵식단은 포드맵(FODMAP)을 제한하거나 피하는 식단을 의미합니다.

이 식단은 소화 장애나 과민증 증상을 개선하기 위해 개발되었습니다. 저포드맵식단은 다음과 같은 방식으로 구성됩니다.

 

저포드맵 식단의 목적은 소화 장애나 과민증 증상을 개선하기 위함입니다. 이 식단은 소화하기 어려운 다당류, 오리고당류, 다당류, 갈락토올리고당류 및 폴리올을 포함한 성분을 제한하여 소화 장애나 과민증 증상을 줄이는 데 도움을 줍니다.

주요한 목표는 다음과 같습니다

1. 고포드맵식품을 피함: 고포드맵 식품은 다당류, 오리고당류, 다당류, 갈락토올리고당류 및 폴리올을 많이 함유하고 있습니다. 따라서 저포드맵식단은 이러한 성분이 풍부한 음식을 피하도록 권장합니다.
2. 포드맵 식품 대안을 선택: 저포드맵식단은 고포드맵식품을 대체할 수 있는 안전한 식품을 포함합니다. 예를 들어, 과일 대신에 저포드맵 과일인 바나나, 포도, 딸기를 선택하거나, 밀 대신에 글루텐 프리 대체 식품을 선택할 수 있습니다.
3. 식품 섭취량 제어: 일부 저포드맵 식품은 소량으로도 과민증 증상을 유발할 수 있습니다. 따라서 저포드맵식단은 식품의 섭취량을 제어하고 증상이 발생하는 경우 해당 식품을 피하도록 권장합니다.
4. 식사 기록: 저포드맵식단은 개인의 식습관과 증상을 추적하고 기록하는 것을 권장합니다. 이를 통해 어떤 식품이 증상을 유발하는지 확인하고, 적절한 식단 조절을 할 수 있습니다.
5. 영양균형: 저포드맵식단은 영양균형을 유지하기 위해 다양한 식품을 포함하도록 권장합니다. 이를 위해 고단백, 고섬유, 미네랄, 비타민 등이 풍부한 식품을 선택하고 섭취합니다.

저포드맵식단은 개인의 식습관과 건강 상태에 따라 다를 수 있으며, 전문가의 조언을 받아 진행하는 것이 중요합니다. 또한, 자가 진단이 아닌 의사 또는 영양 전문가와 상담하여 적절한 식단을 계획하는 것이 바람직합니다.

 

저포드맵 고포드맵 식품 /  출처 : 삼성서울병원 제공

 

저포드맵 식품 VS 고포드맵 식품

저포드맵과 고포드맵 식품을 비교하여 알려드리겠습니다. 기억해야 할 중요한 점은 개별적으로 식품에 대한 반응이 사람마다 다를 수 있다는 것입니다. 따라서 식품을 섭취할 때 자신의 식이 불편증상을 고려하여 선택하는 것이 중요합니다.

 

아래는 저포드맵과 고포드맵 식품의 몇 가지 예시입니다.

 

저포드맵 식품:

• 과일: 바나나, 포도, 딸기, 체리, 블루베리
• 채소: 당근, 오이, 호박, 풋고추, 감자, 호박, 토마토
• 단백질: 닭고기, 소고기, 양파, 생선, 달걀, 견과류(아몬드, 피스타치오, 호두)
• 유제품: 라코스프리 우유, 라코스프리 치즈, 라이스 밀크
• 곡물 및 더플: 쌀, 옥수수, 쿠스쿠스, 콰이노아
• 간식 및 양념류: 라코스프리 잼, 꿀, 올리브 오일, 식초

고포드맵 식품:

• 과일: 사과, 배, 체리, 복숭아, 멜론, 수박, 망고
• 채소: 양파, 마늘, 양파, 대파, 소시지, 브로콜리, 양배추
• 단백질: 대부분의 콩 및 콩류 제품, 대부분의 가공육 및 가공닭고기
• 유제품: 우유, 요구르트, 소프트 치즈, 설탕가공품
• 곡물 및 더플: 밀가루를 사용한 모든 제품(빵, 빵가루, 과자), 대부분의 즉석면
• 간식 및 양념류: 설탕, 인공 감미료, 인공 조미료, 고 카페인 음료 이것은 단순한 예시에 불과합니다.

개별적인 식품의 반응은 사람마다 다를 수 있으며, 불편증상을 경험하는 경우 음식을 선택할 때 주의해야 합니다. 가능하다면, 식이 전문가와의 상담을 통해 개인 맞춤식을 만드는 것이 좋습니다.

 

저포드맵 식단 주의점

1. 과일과 채소는 고포드맵 식품을 피하고, 대신 저포드맵 식품을 선택합니다.
2. 유제품은 라크토스 프리 제품을 선호하고, 높은 유당 함량을 가진 유제품은 피합니다.
3. 곡물 및 전분류는 쌀, 귀리, 퀴노아 등의 저포드맵 식품을 선택하고, 밀가루 및 밀 제품은 피합니다.
4. 단백질은 가공되지 않은 식품을 선호하고, 가공된 육류 및 해산물에는 FODMAP이 많이 함유되어 있으므로 주의해야 합니다.
5. 조미료 및 양념은 신선한 재료를 사용하고, 고포드맵 식품을 포함하지 않는 것을 우선합니다.

이러한 주의점을 준수하면서 적절한 식단을 계획하고 개인의 식습관과 증상에 맞게 조절하는 것이 중요합니다. 또한, 전문가의 조언을 받아 진행하는 것이 좋습니다.

 

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