봄과 여름 식중독 기승하는 계절, 식중독 예방하는 방법
식중독식중독은 오염된 음식이나 물을 섭취한 후, 식품 내에 존재하는 유해 미생물이나 독소에 의해 발생하는 급성 위장관 질환을 말합니다. 식중독은 다양한 원인에 의해 발생할 수 있으며, 주로 세균, 바이러스, 기생충, 곰팡이 및 그들이 생성하는 독소에 의해 유발됩니다. 기온이 점점 상승하면서 세균성 식중독이 본격적으로 기승을 부리는 계절이 돌아왔습니다. 이 시기에는 배앓이를 일으키는 주요 원인 식품들이 특히 위험합니다. 채소류와 달걀, 생닭, 그리고 곰탕이나 갈비찜 같은 국물 있는 고기 요리가 대표적입니다. 이러한 식재료들을 충분히 세척하지 않거나, 조리 과정에서 손 씻기를 소홀히 하면 세균이 번식하기에 좋은 환경이 됩니다. 또한, 한 번에 많은 양을 조리해 상온에 두고 먹거나, 얼린 고기를 상온에서 해동..
아는만큼 건강하다.
2024. 5. 24. 00:26
